Beira Litoral

Caldo Verde Canja a Doentes Canja de Galinha Sopa de Castanhas Sopa de Feijão Sopa Seca Sopa Serrana

Arroz de Sardinha Bacalhau Assado com Batatas a Murro Bacalhau Assado à Moda de Ilhavo Bacalhau de Natal à Moda da Serra Bola de Bacalhau Bola de Sardinha Burriés Cozidos Caldeirada de Enguias à Moda de Aveiro Caldeirada de Petinga da Figueira da Foz Enguias de Escabeche (I) Enguias de Escabeche (II) Enguias de Escabeche (III) Lampreia Caseira Mexilhões à Moda de Aveiro Pataniscas de Bacalhau Peixe do Rio Raia com Molho de Pitau Raia Enxambrada Salada de Bacalhau Cru Salada Mista de Mariscos (I) Salada Mista de Mariscos (II) Sardinhas Fritas com Molho de Vinagre Tibornada com Batatas a Murro Trutas à Moda da Serra

Arroz de Cabidela Bucho Recheado Bucho Recheado à Moda de Folques Cabrito Recheado à Moda de Barril de Alva Cabrito à Serrana Carolos com Toucinho Frito Chanfana Chanfana de Carneiro Chanfana à Moda de Cernache Charcada à Moda de Coimbra Coelho Bravo à Moda de Arganil Cozido à Moda de Arganil Febras na Brasa Galinha Corada à Serrana Javali Assado Lombinhos de Porco à Moda da Serra Lombo Assado com Morcela Lombo de Porco Assado para Conserva Lombo de Porco ou de Vaca com Geleia de Camarinhas Migas da Lousã Perdiz com Molho de Bruxa Perdiz Fria à Moda de Coimbra Sarrabulho Torresmos Bola de Carne à Convento de Folques

Omeleta à Capitão João de Deus Ovos Verdes à Figueira Pimentos Estufados

Arroz Doce Arroz Doce à Moda de Ilhavo Arroz-doce à Moda de Coimbra Barriga-de-freira Belhós de Farinha de Milho Belhós de Abóbora Bilharacos Broas Doces da Figueira (I) Broas Doces da Figueira (II) Broinhas de Natal Licor de Rosas Licor de Vinho Papas de S. Miguel Pastéis de Tentúgal Ovos-moles de Aveiro Rabanadas Douradas Tigelada