Modo de Preparação
- 1
Da massa da broa depois de estar lêveda e, quando já não havia nenhuma para beber o café, faziam-se uns belhoses da seguinte maneira: Tirava-se um pouco de massa e, com uma colher de sopa faziam-se umas bolas que se punham a fritar numa sertã em azeite quente.
- 2
Depois de fritas polvilhavam-se de açúcar amarelo se fosse possível ou comiam-se com peixe frito, em substituição da broa.
- 3
Não havendo broa nem tempo para a cozer, amassava-se um pouco de farinha de milho com água e umas pedras de sal e depois de bem amassadinho fritava-se em forma de bolas.