Modo de Preparação
- 1
Preparam-se em ovos-moles as 16 gemas com 16 colheres de sopa de açúcar. Estes ovos moles não devem ficar muito espessos.
- 2
Com o restante açúcar e um copo de água faz-se uma calda fraca.
- 3
Corta-se em fatias o pão, que deve ser de véspera, e passam-se estas, primeiro pela calda de açúcar, escorrem-se, e depois pelos ovos-moles.
- 4
À medida que se preparam vão-se colocando as fatias douradas numa travessa.
- 5
Polvilham-se com canela e espalha-se por cima a casca de limão tirada muito fina (apenas o vidrado) e cortada em tirinhas).
- 6
Sobremesa própria da quadra de Natal.