Modo de Preparação
- 1
Lavam-se muito bem os mariscos e deixam-se de molho pelo menos duas horas, adicionando à água umas gotas de vinagre ou limão.
- 2
Cozem-se separadamente e retiram-se das conchas. Não use sal. Coza também o fígado.
- 3
Corte em pedaços os canivetes, misture tudo e sirva temperado de azeite, vinagre, pimenta, sal e cebola picados.