Broas Doces da
Figueira
FIGUEIRA
DA FOZ
Ingredientes:
- 500
g de farinha de milho ;
- 1
kg de farinha de trigo ;
- 200
g de fermento de padeiro ;
- 300
g de açúcar ;
- 500
g de abóbora-menina ;
- 1
colher de sopa de manteiga ;
- azeite
- q.b. ;
- sal
- q.b. ;
- passas
e nozes - q.b.
Confecção:
Descasque
a abóbora, corte-a em pedaços e coza-a em água temperada com sal.
Ao lado, junte as duas farinhas e misture-lhes o fermento previamente
diluído em água da cozedura da abóbora. Adicione à massa o açúcar,
a manteiga derretida, a abóbora, as passas e as nozes cortadas aos
bocadinhos. Amasse cuidadosamente e, sempre que necessário, junte água
da cozedura. Tape bem o recipiente com um cobertor e deixe levedar até
que a massa duplique o volume. Tenda a massa, forme bolinhos pequenos,
e leve ao forno durante 1 hora num tabuleiro untado de azeite.
fonte: Câmara Municipal da Figueira
da Foz
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