Modo de Preparação
- 1
Cozer a abóbora na véspera, com alguma água e uma pitada de sal.
- 2
Depois de cozida, coloca-se dentro de um pano pendurado, a escorrer.
- 3
Vinte e quatro horas depois prepara-se a massa, misturando todos os ingredientes.
- 4
Fazem-se pequenas bolinhas dessa massa que vão a fritar em óleo abundante e a elevada temperatura.
- 5
Tirados da fritadeira, os bilharacos são escorridos e colocados numa travessa onde são polvilhados com açúcar e canela.
- 6
Receita tradicional em Ilhavo na ceia de Natal: