Trás-os-Montes

Água de Unto Caldo de Cebola Caldeirada de Feijão Frade Sopa de Alheiras

Bacalhau Assado com Pão de Centeio Bola de Bacalhau Migas de Caldeirada de Bacalhau Trutas do Rio Cávado

Arroz de Afogado Arroz de Forno Bexiga com Grelos Bola Mirandesa Bucho Cabrito Assado no Espeto e Recheado Carne de Porco Estufada com Castanhas Coelho à Transmontana Cozido à Portuguesa Feijoada do Alto Barroso Feijoada à Transmontana Fricassé de Pato com Canela Leitão à Transmontana Migas Ripadas Perdiz com Cogumelos Perdiz com Molho Vilão (I) Perdiz com Molho Vilão (II) Peru Assado no Forno Rancho (I) Rancho (II) Rancho (III) Vitela Assada no Espeto

Chila no Forno Migas Ripadas

Folar de Valpaços Migas Doces (Natal) Papos-de-anjo de Mirandela Queijadas de Murça Queijadinhas de Abóbora ou de Calondro Rosquilhas Toucinho-do-céu de Murça