Algarve

Arjamolho Jantar ou Cozido de Milhos Sopa de Cabeça de Peixe Sopa de Cação Sopa de Feijão Manteiga à Portimonense Sopa de Lebre Sopa de Lingueirão Sopa de Peixe Sopa de Pão com Tomate

Amêijoas na Cataplana Amêijoas à Portimonense (I) Amêijoas à Portimonense (II) Arroz de Berbigão Arroz de Choco Arroz de Lingueirão Arroz de Peixe Arroz de Peixe à Algarvia Arroz de Polvo Arroz de Safio Arroz de Tamboril (I) Arroz de Tamboril (II) Arroz de Tamboril à Pescador Açorda de Marisco à Algarvia Atum à Algarvia Bacalhau Recheado à Algarvia Bacalhau à Algarvia Bifes de Atum com Tomate Bifes de Atum em Cebolada Favas com Peixe Frito Feijoada de Buzinas Feijoada de Choco Feijoada de Lingueirão Feijoada de Marisco Filetes de Pescada à Monchique Fritada Mista de Peixe com Arroz de Berbigão Linguado à Algarvia Lulas Cheias Lulas Cheias à Monchique Lulas com Ferrado à Algarvia Massa de Lingueirão Massada de Peixe O Barrocal Veio à Praia Ostras à Algarvia Papas de Milho com Sardinhas Pargo Escalfado com Ostras de Alvor Pescada Assada à Algarvia Polvo no Forno com Entrecosto Posta de Cherne com Biqueirão Salada Algarvia Tacho Forte e Feio Tamboril com Massa Xarém (ou Xerém)

Arroz de Castanha Pilada com Entremeada e Enchidos Assadura à Monchique Dona Galinha Foi à Praia Ervilhas à Portimonense Fígado de Vitela à Algarvia Galinha Cerejada Lombinhos de Porco com Conquilhas Perdiz Estufada ou Perdiz a Vapor Perdizes com Amêijoas na Cataplana Perna de Borrego no Tacho à Tavirense Perna de Carneiro no Tacho

Azeitonas de Sal Favas à Algarvia Feijão com Arroz Feijão com Couve Doce de Abóbora Chila Arjamolho Cataplana de Carne com Amêijoas Carne de Porco à Alentejana

Beijinhos de Amêndoa Bolo Amendoado Bolo de Amêndoa com Chocolate Bolo de Chila Bolo de Mel à Moda de Sagres Bolo Delícia do Algarve Bolo Mimoso Dom Rodrigos Figos Cheios Figos de Amêndoa e Chocolate Filhós Fios de Ovos Florados de Lagoa Massa de Doce Regional ou Massa de Amêndoa Merengues Morgado de Amêndoas Morgado de Figo (I) Morgado de Figo (II) Morgado de Silves Morgados Ovos Moles Pudim de Laranja Pudim de Água Queijinhos de Amêndoas Queijo de Figo ou Queijo de Maio