Beira Baixa

Caldo da Panela Miga Esturricada Sopa de Favas Sopas de Boda Sopas de Peixe

Açorda de Bacalhau com Tomate Bacalhau no Forno Bacalhau à Margarida da Praça Caldeirada de Enguias Carapaus no Forno Lampreia Sável sem Espinhas Trutas de Escabeche

Almôndegas de Lebre Bifes de Lebre Cabrito Assado no Forno Laburdo (I) Laburdo (II) Panela do Forno Pato com Arroz Perdiz Assada Perdiz Estufada com Beringelas Órgão

Abóbora Frita, ou Beringelas ou Xerovias Batatas Bêbedas Carólos (I) Carólos (II) Couves do Lagar Empenadilhas da Páscoa Ervilhas de Cavaca Esparregado de Favas ou Ervas Feijão Frade com Salada de Almeirão Feijão Seco no Forno Grão Guisado com Ovos Míscaros com Ovos Papas de Carolo

Biscoitos de Azeite (I) Biscoitos de Azeite (II) Biscoitos de Gema Bolo de Canela Bolo de Mel (I) Bolo de Mel (II) Bolos Perna Borrachões Broinhas de Requeijão Cavacas de Envendos Esquecidos Farelórios Figos Cristalizados Filhozes Gargantas de Freira Massapães Nógados Pantufas Pastéis de Molho (I) Pastéis de Molho (II) Pão Leve ou Pão-de-Ló Pudim de Abóbora Pudim de Leite Rebuçados de Ovos Talassas Tigelada Tijelada