RECEITAS REGIÕES - BEIRA BAIXA
Apoio:
Beira Baixa "Setembro doira as maçãs, perfuma a folha das melhores peras de Portugal, e cada melancia como bojo de cântaro de telhado, pode encher um cesto vindimo de Alcongosta" Hipólito Raposo
Viaje connosco através da gastronomia da BEIRA BAIXA...
Sopas e Pratos Completos Caldo da Panela Laburdo Pastéis de Molho Sopa de Favas Sopas de Boda Sopas de Peixe
Migas e Açordas Açorda de Bacalhau com Tomate Miga Esturricada Peixes Bacalhau à Margarida da Praça Bacalhau no Forno Caldeirada de Enguias Carapaus no Forno Couves do Lagar Lampreia Trutas de Escabeche Sável sem Espinhas
Aves e Caça Almôndegas de Lebre Bifes de Lebre Pato com Arroz Perdiz Assada Perdiz Estufada com Beringelas Carnes Cabrito Assado no Forno Laburdo Panela do Forno
Legumes Batatas Bêbedas Ervilhas de Cavaca Esparregado de Favas ou Ervas Feijão Frade com Salada de Almeirão Feijão Seco no Forno Grão Guisado com Ovos Míscaros com Ovos fonte: Editorial Verbo Câmara Municipal de Vila Velha de Rodão Câmara Municipal da Covilhã
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Doces Nógados Órgão Pantufas Papas de Carolo Pudim de Abóbora Pudim de Leite Tigelada Tigelada (2) Bolos Grandes Bolo de Canela Bolo de Mel Bolo de Mel II Pão Leve ou Pão-de-Ló Biscoitos e Bolinhos Biscoitos de Azeite Biscoitos de Azeite (2) Biscoitos de gema Bolos Perna Borrachões Broinhas de Requeijão Carólos Carólos (2) Cavacas de Envendos Empenadilhas da Páscoa Esquecidos Gargantas de Freira Massapães Órgão Rebuçados de Ovos Talassas Fritos Abóbora Frita, ou Beringelas ou Xerovias Figos Cristalizados Filhozes
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