Couves do Lagar
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 2
boas postas de bacalhau ;
- 2 couves brancas (portuguesa das região) ;
- 600 g de batatas ;
- 1 dente de alho ;
- 3 dl de azeite novo ;
- 1
folha de louro ;
- 1
malagueta ;
- sal
Confecção:
Cozem-se
as couves, as batatas e o bacalhau no mesmo recipiente. Em seguida
colocam-se em camadas alternadas dentro de um tacho onde se deitou um
fio de azeite.
Leva-se o restante azeite ao lume com o dente de alho, o louro e a
malagueta. Deixa-se o alho alourar um pouco, tempera-se o preparado
com sal e deita-se sobre o bacalhau, batatas e couves. Tapa-se o
recipiente e leva-se ao lume a ferver um pouco.
Serve-se bem quente.
fonte: Editorial
Verbo
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