Broinhas de Requeijão

Ingredientes:

• 1 requeijão ;
• 2 colheres de sopa de açúcar ;
• 1 colher de sopa de farinha ;
• 1 ovo ;
• azeite e farinha

Confecção:

Peneira-se o açúcar com a farinha, junta-se o ovo e mexe-se sem bater.
Esmaga-se o requeijão com um garfo e junta-se ao preparado anterior, misturando mal com a ajuda do garfo.
Colocam-se montinhos do preparado de requeijão num tabuleiro untado com azeite e polvilhado com farinha. Leva-se a cozer em forno quente.

Outra versão: Bate-se bem o ovo com o açúcar. Junta-se a farinha e depois o requeijão. Envolve-se sem bater.
Tendem-se as broinhas como se diz, pincelam-se com gema de ovo e levam-se a cozer em forno forte.

fonte: Editorial Verbo

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