Alentejo

"Vai uma festa em casa. E agora a chama doira de glória o corpo do imolado.
Matou-se o porco. É bem singelo o drama, mas como o ser nos freme alvoraçado."
                                                                                        
                                                                                          António Sardinha

 

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Viaje connosco através da gastronomia do ALENTEJO...

Sopas Açorda à Alentejana Sopa da Região Caldo de Peixe ou Sopas de Peixe Cozido de Grão com Vagens à Alentejana Sopa de Beldroegas com Queijinhos e Ovos Sopa de Espargos Bravos Sopa de Feijão Branco com Bacalhau Sopa de Lebre Sopa de Poejos com Ovos ou Poejada Peixes Assada de Peixe Bacalhau Albardado Cação de Coentrada com Amêijoas   Migas Migas à Alentejana Migas de Batata   Aves e Caça Coelho em Vinha-d'alho Coelho Panado Empadas de Galinha Empadas de Galinha (2) Galinholas à Alentejana Lebre Frita Peru Recheado fonte: Editorial Verbo voltar ao índice de regiões

Carnes Borreguinhos de Azeite Carneiro Assado Ensopado à Pastora Ensopado de Borrego Lombo de Porco com Amêijoas Túberas de Fricassé Legumes Favas Guisadas Feijão Verde à Alentejana   Doces Arroz-doce Azevias Boleima Boleima Alentejana Bolo de Amêndoa do Convento da Vidigueira Bolos Folhados Bolo Príncipe Bolo do Fundo do Alguidar Charcada Encharcada do Convento de Santa Clara Geladinhos do Convento da Conceição Rendinhas Tibornas Tiborna Grande

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