Sopas de Peixe 

VILA VELHA DE RODÃO

(Eram feitas pelos pescadores quando andavam na faina piscícola)

Confecção:

Faz-se um refogado com azeite, cebola, alhos, folha de louro, tomate e poejos. Adiciona-se a água e coze-se o peixe (de preferência barbo). Retira-se o peixe, depois de cozido, para uma travessa, batem-se os ovos com o vinagre e mistura-se ao caldo. Para uma bacia, cortam-se fatias finas de pão duro. Deita-se o caldo por cima do pão e o peixe é retirado para um prato e servido ao lado.

fonte: Câmara Municipal de Vila Velha de Rodão

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