"...a pompa e devoção dos festejos micaelenses ao Senhor Santo Cristo, coberto de oiro e pedrarias;
a humildade dos romeiros quaresmais, descalços, na mão o terço piedoso e o duro pau ferrado para ajudar a peregrinação por caminhos e capelas, rezando pela paz da nossa terra..." Côrtes Rodrigues
Os Açores os portugueses começaram a povoar as ilhas por volta de 1432, oriundos principalmente do Algarve, do Alentejo, da Estremadura e do Minho, tendo-se registrado, em seguida, o ingresso de flamengos, bretões e outros europeus e norte-africanos.
Viaje connosco através da gastronomia dos AÇORES.
- PETISCOS
Canarinhos
Lapas com Molho Afonso ou Afonso de Lapas
- SOPAS
Sopa Azeda
Sopa Azeda (2)
Sopa do Espírito Santo
- PEIXES, MARISCOS E MOLUSCOS
Arroz de Lapas
Caldo de Peixe
Chicharros de Agraço na Sertã com Molho Verde
Polvo Guisado
Polvo Guisado (2)
fonte:
ditorial Verbo
Gastronomia dos Açores
Terras de grandes tradições religiosas, associado aos festejos do Espírito Santo, os Açores presenteiam-nos com uma ementa especial. Esta é composta pela sopa do Espírito Santo, cozido, alcatra, pão de mesa, pão d'água, pão doce, massa sovada acompanhada de vinho de cheiro.
