Gargantas de
Freira
COVILHÃ
Ingredientes:
- 1
folha de obreia (hóstia) ;
- 1 chávena de fios de ovos ;
- 200
g de açúcar
Confecção:
Corta-se
a obreia em nove rectângulos. Com os fios de ovos fazem-se 9
charutinhos com o comprimento dos rectângulos de obreia.
Leva-se o açúcar ao lume com 1 dl de água e deixa-se ferver até
fazer ponto de pérola. Passam-se os charutinhos de fios de ovos pela
calda de açúcar e escorrem-se. Coloca-se cada charutinho de fios de
ovo sobre cada rectângulo de obreia e enrolam-se em forma de charuto.
fonte: Câmara Municipal
da Covilhã
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