RECEITAS REGIÕES - BEIRA ALTA
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Beira Alta "Sobre a arca atoalhada do mais puro linho apresentava-se o folar, rimas de queijos e de bolos, pratos de ovos, ou moedas entaladas em laranjas, à falha destas, em peros." Aquilino Ribeiro
Viaje connosco através da gastronomia da BEIRA ALTA...
Sopas Caldo de Castanhas Rancho à Moda de Viseu Sopa da Beira Papas Papas Laberças Peixes Bacalhau Assado com Batatas à Murro Bacalhau com Leite Trutas Abafadas Arroz Arroz de Pato Arroz de Pato à Lafões
Peixes
Aves e Caça
Carnes
Legumes Esparregado de Feijão Verde Doces e Pudins Arroz-doce de Cesto Bolos de Páscoa Castanhas de Chocolate Castanhas em Rum Creme Caseiro Papas de Milho Pudim de Pão Tigelada de Oliveira do Hospital Outros Doces de Ovos de Viseu Argolas de Galizes Biscoitos de Azeite Bola de Manteiga Cavacas da Zona do Alvo Ferraduras
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