Modo de Preparação
- 1
Amanhe a pescada, lave e limpe de peles e de espinhas. Corte os filetes. Tempere com sal e sumo de limão.
- 2
Passe os filetes por leite e farinha. Ponha-os numa frigideira ao lume com manteiga e core dos dois lados.
- 3
Leve ao forno, para terminar a cozedura. Entretanto, descasque a cebola e corte bastante fina.
- 4
Num tacho, à parte, refogue-a com a restante manteiga. Noutro recipiente, coza o ovo em água e sal.
- 5
Depois de cozido, resfrie e descasque. Pique os pimentos morrones, a salsa e o ovo. Junte ao refogado.
- 6
Emprate os filetes depois de prontos e sobre eles coloque o refogado. Guarneça com batatas cozidas e polvilhe com salsa picada.
- 7
Conselho: Utilize uma pescada grande. fonte: Região de Turismo do Algarve