Modo de Preparação
- 1
Escolha o feijão e demolhe em água fria, com uma antecedência de 12 horas. Coza-o numa panela com água fria.
- 2
Descasque a cebola, lave e junte ao feijão. Adicione o azeite e a salsa e tempere com sal.
- 3
Descasque as batatas e a abóbora e lave-as. Corte-as em quadrados pequenos.
- 4
Junte tudo à panela, quando o feijão estiver quase cozido. Continue a fervura até terminar a cozedura.
- 5
Rectifique o tempero de sal.
- 6
Conselho: Esta sopa deverá ficar um pouco espessa. fonte: Região de Turismo do Algarve