Modo de Preparação
- 1
Batem-se muito bem os ovos com o azeite e a aguardente.
- 2
Em seguida começa a juntar-se a farinha e amassa-se muito bem até se obter uma pasta macia mas moldável.
- 3
Tende-se a massa em forma de charutos, que se levam a cozer em tabuleiros em forno quente.
- 4
Entretanto, leva-se o açúcar ao lume com 2 dl de água e deixa-se ferver até se obter ponto de pasta.
- 5
Se se quiser, junta-se nesta altura um pouco de chocolate em pó.
- 6
Deita-se os carólos para dentro do tacho, que se agita, como se fossem castanhas assadas, até os carolos ficarem secos.