Modo de Preparação
- 1
Batem-se muito bem as gemas com o açúcar. Juntam-se o azeite, o mel e a raspa de limão, batendo sempre.
- 2
Batem-se as claras em castelo bem firme e adicionam-se ao preparado anterior alternando a farinha previamente misturada com o fermento e a canela.
- 3
Esta mistura faz-se em bater.
- 4
Deita-se a massa numa forma com buraco no meio, untada com azeite e polvilhada com farinha, e leva-se a cozer em forno brando.