Caldo de Castanhas

SERNANCELHE

Ingredientes:

• 1 kg de castanhas ;
• 2 cebolas ;
• 1,5 litro de água ;
• 1,5 dl de azeite

Confecção:

Descasque as castanhas e ponha-as a cozer. Depois de cozidas, passa metade delas pela peneira e junte-as à água a ferver. Descasque as cebolas, corte-as aos bocados e refogue-as no azeite. Junte este refogado ao caldo e ainda ás restantes castanhas inteiras. Sirva acompanhado de bocados de pão torrado.

fonte: Câmara Municipal de Sernancelhe

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