Argolas de Galizes

Ingredientes:

• 500 g de farinha ;
• 1 chávena de manteiga (cerca de 175 g) ;
• 1 chávena de leite morno (2 dl) ;
• 500 g de açúcar

Confecção:

Peneira-se a farinha e mistura-se com a manteiga derretida mas sem ter fervido. Amassa-se com o leite morno.
Tende-se a massa em argolinhas que se levam a cozer em  forno bem quente em tabuleiros polvilhados com farinha.
Deixam-se arrefecer.
Leva-se o açúcar ao lume com 2 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de cabelo pouco apertado (cerca de 105º C). Retira-se do lume e deitam-se lá para dentro as argolas agitando o tacho de modo a que o açúcar envolva bem as argolinhas. Põem-se a secar sobre uma rede.

fonte: Editorial Verbo

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