Biscoitos de
Azeite
Ingredientes:
- 8
ovos ;
- 250 g de açúcar ;
- 2,5 dl de azeite ;
- 1,100
kg de farinha (aprox.) ;
- 1
colher de sobremesa de canela ;
- açúcar
e canela para polvilhar ;
- 1
ovo para dourar
Confecção:
Tomam-se
5 ovos inteiros e mais 3 gemas e batem-se com o açúcar e 1 colher de
sobremesa de canela.
Junta-se em seguida o azeite, continua a bater-se e adiciona-se
finalmente a farinha, batendo sempre. A farinha que se junta é a
necessária para se obter uma massa que possa ser tendida.
Formam-se então com a ajuda de farinha biscoitos em forme de SSS, que
se pincelam com ovo batido e se polvilham com açúcar e canela.
Estes biscoitos, que devem ficar bem gordos (não achatados), levam-se a
cozer em tabuleiros em forno bem quente durante cerca de 20 minutos.
fonte: Editorial
Verbo
voltar ao índice de receitas Beira Alta
|
