Carne de
Porco em Vinha-d´alhos
Ingredientes:
Para
5 a 6 pessoas
- 1
kg de lombo de porco ;
- 2 dentes de alho ;
- 1 folha de louro ;
- 3 dl de vinho branco ;
- sal
e pimenta ;
- 1
cebola
;
- 2
colheres de sopa de banha
;
- 750
g de batatas
Confecção:
Corta-se
a carne em quadrados grandes e põem-se a marinar durante 2 a 3 dias com
o vinho, os dentes de alho e o louro cortado em pedaços, sal e pimenta.
No dia em que se utilizar a carne, faz-se um refogado com a cebola e a
banha. Juntam-se-lhe a carne e a marinada e deixa-se cozer.
A meio da cozedura da carne, juntam-se as batatas descascadas e cortadas
em cubos e deixam-se cozer.
Variante:
Esta mesma receita pode ser apresentada com batatas cozidas.
Nesse caso, deixa-se a carne cozer totalmente e cozem-se as
batatas à parte.
Acompanhe
com
Dão
Quinta da Murqueira tinto Reserva 1998
fonte: Editorial
Verbo
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