Modo de Preparação
- 1
Levam-se a ferver num tacho a água, o azeite e o mel até fazer uma espuma loira.
- 2
Junta-se a canela e a erva-doce e deixa-se ferver mais 15 minutos.
- 3
Têm-se as farinhas peneiradas com o sal e o açúcar num alguidar e escaldam-se com o preparado anterior e amassa-se como o pão.
- 4
Depois de bem amassado juntam-se as nozes, amêndoas e pinhões, passados pela máquina, e misturam-se bem.
- 5
Tendem-se as broas, espeta-se uma ou outra meia amêndoa em cada broa e, depois de pinceladas com ovo, levam-se a cozer em forno bem quente em tabuleiros untados com azeite.