Modo de Preparação
- 1
Num tacho levam-se ao lume todos os ingredientes com excepção da farinha, do açúcar e das amêndoas. Deixa-se levantar fervura.
- 2
Tem-se a farinha peneirada com o açúcar num alguidar e escalda-se com a mistura anterior a ferver.
- 3
Amassa-se tudo muito bem e tende-se a massa em pequenos bolos de forma cónica, no cimo dos quais se pode espetar uma amêndoa.
- 4
Colocam-se os bolos num tabuleiro e levam-se a cozer em forno quente.
- 5
Deixam-se arrefecer um pouco e depois passam-se por açúcar (não pilé).
- 6
Variantes: A porção de farinha pode ser substituída por metade de trigo e metade de milho.
- 7
Pode juntar-se também um pouco de cravinho.