Modo de Preparação
- 1
Num tacho de barro põe-se o molho de coentros, as folhas verdes de alho e de cebola (rama), o toucinho ás fatias finas e os chouriços de carne de carne e o negro ás rodelas.
- 2
Rega-se tudo com o azeite e por cima dispõem-se as favas, que devem ser muito tenras.
- 3
Tapa-se o tacho e leva-se a cozer em lume brando, sacudindo-o fortemente para impedir que o cozinhado se agarre ao fundo do tacho.
- 4
Servem-se as favas bem quentes, acompanhadas com salada de alface.
- 5
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