Conjuntos
comunais
de espigueiros
Soajo
|
Mexidos do Natal
PONTE
DE LIMA
Ingredientes:
Para
8 pessoas
- 1,5
l de água ;
- 1 colher de sopa de manteiga ;
- 1
cálice de vinho do Porto ;
- a
casca de meio limão ;
- 1 pau de canela ;
- 2,5 dl de mel ;
- 1
chávena de chá (rasa) de açúcar ;
- 1
pitada de sal ;
- 50
g de pinhões ;
- 50
g de nozes ;
- 50
g de passas ;
- 250
g de pão
Confecção:
Leva-se a água ao lume com
todos os ingredientes, com excepção dos frutos e do pão. Deixa-se
ferver durante 15 m. Juntam-se então os frutos e deixa-se ferver mais
15 m. Corta-se o pão em fatias muito finas (o mais fino possível) e
escalda-se com água a ferver. Esta água deve ser na menor quantidade
possível. Junta-se esta massa de pão ao preparado anterior,
cuidadosamente, para evitar que ganhe grumos.
Deixa-se ferver um pouco mais para apurar, mexendo sempre.
fonte: Editorial Verbo
voltar
ao índice de receitas Entre Douro e Minho
|
|
- |
- |
