Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande misturam-se todos os ingredientes indicados para a marinada e esfrega-se a carne com a mistura.
- 2
Introduz-se a carne na tigela e deixa-se ficar assim durante 12 horas, virando-a e picando-a com um garfo de 3 em 3 horas.
- 3
Num tabuleiro colocam-se as cebolas, os tomates, os nabos e as cenouras cortadas ás rodelas e as batatas cortadas aos cubos e as azeitonas sem caroços e aos bocados.
- 4
Dispõe-se a carne por cima e rega-se com a marinada.
- 5
Espalha-se a manteiga em bocadinhos sobre o todo e leva-se a assar no forno regando a carne com o molho que se vai formando.
- 6
Serve-se a carne cortada ás fatias com os legumes e, à parte, salada de alface.
- 7
Este prato serve-se pelo natal.