Modo de Preparação
- 1
Coze-se a abóbora em água e sal e depois escorre-se muito bem. Deita-se a abóbora ainda morna numa tigela e esmaga-se.
- 2
Adiciona-se a farinha a pouco e pouco, mexendo muito bem. Se se juntar o ovo, é nesta altura.
- 3
A massa não deverá ficar mole, mas se estiver muito dura junta-se um pouco de água de cozer a abóbora.
- 4
Frita-se a massa ás colheradas em óleo bem quente, deixando alourar dos dois lados.
- 5
Servem-se ao lanche, polvilhadas com açúcar e canela.