Modo de Preparação
- 1
Retiram-se as pontas e os fios ao feijão verde e coze-se em água temperada com sal.
- 2
Deita-se a farinha num recipiente e dissolve-se com água suficiente para obter um polme nem muito líquido nem muito espesso.
- 3
Adiciona-se o ovo e a cebola muito bem picada e tempera-se com sal e pimenta.
- 4
Passam-se as vagens de feijão, duas a duas, pelo polme e fritam-se em óleo bem quente, até estarem douradas.
- 5
Escorrem-se sobre papel absorvente.