Modo de Preparação
- 1
Escolhe-se o arroz, mas não se lava. Leva-se o arroz a abrir com 2,5 dl de água e um pouco de sal.
- 2
Quando a água do arroz tiver evaporado adiciona-se o leite e deixa-se cozer.
- 3
Entretanto, misturam-se as gemas com o açúcar e, fora do lume, juntam-se ao arroz.
- 4
Leva-se novamente ao lume só para cozer as gemas.
- 5
Forra-se um cesto com um guardanapo e deita-se lá para dentro o arroz doce, depois de se ter deixado arrefecer um pouco.
- 6
Enfeita-se com canela, desenhando corações, letras ou traços.