Modo de Preparação
- 1
Faz-se um refogado com a cebola picada e o azeite.
- 2
Logo que a cebola começar a estalar junta-se o bacalhau bem demolhado e feito em lascas.
- 3
Dá-se-lhe umas voltas e rega-se com leite em quantidade suficiente para cozer o bacalhau.
- 4
Quando o bacalhau estiver cozido, junta-se-lhe o pão cortado em fatias e deixa-se amolecer.
- 5
Se o leite já não for em quantidade suficiente, junta-se um pouco mais.
- 6
Prova-se, tempera-se com sal e pimenta e borrifa-se com vinho branco.
- 7
Juntam-se então os ovos previamente batidos e deita-se o preparado num prato de ir à mesa e ao forno. Leva-se ao forno a alourar.
- 8
A companhe com Dão Quinta da Murqueira branco Reserva 2000