Modo de Preparação
- 1
Escaldam-se, pelam-se e ralam-se as amêndoas.
- 2
Numa tigela batem-se muito bem com uma colher de pau o açúcar, as amêndoas, os ovos inteiros e as gemas.
- 3
Junta-se a canela em pó e bate-se um pouco mais. Finalmente, junta-se a farinha e mistura-se bem sem bater.
- 4
Deixa-se esta massa repousar durante cerca de 30 minutos.
- 5
Em seguida deita-se a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leva-se em forno quente durante cerca de 15 minutos.
- 6
Desenforma-se e, depois de frio, corta-se o bolo em fatias, que se passam pelo açúcar em pó.