Modo de Preparação
- 1
Junta-se o açúcar com o leite e leva-se a lume brando até engrossar, mexendo de vez em quando.
- 2
Quando o doce estiver bem espesso, retira-se do calor, deixa-se arrefecer e juntam-se as gemas, a canela e a farinha dissolvida num pouco de leite frio.
- 3
Entretanto, tem-se já preparada uma massa tenra bem trabalhada que se deixa descansar.
- 4
Estende-se bem fina e forram-se com a massa formas de queques untadas.
- 5
Enchem-se com o doce de leite e levam-se a cozer em forno médio até alourarem.