Modo de Preparação
- 1
Ligam-se os ingredientes indicados para a massa com água bem quente que deve ser adicionada à medida que vai sendo absorvida.
- 2
Amassa-se muito bem e deixa-se a massa descansar. Têm-se as formas de cornucópias muito bem untadas com manteiga.
- 3
Estende-se a massa fina, corta-se uma tira que depois se corta em triângulos.
- 4
Envolvem-se as formas nestes triângulos de massa, passam-se por clara de ovo batida e, em seguida, pela amêndoa misturada com o pão ralado.
- 5
Levam-se a cozer em forno bem quente. Desenformam-se cuidadosamente e quase frias.
- 6
Recheiam-se com ovos-moles feitos com os ingredientes indicados e como se diz na receita da Beira Litoral.