Modo de Preparação
- 1
Pica-se a cebola e trespassa-se (coze-se) com o azeite e o dente de alho.
- 2
Adiciona-se a água para a sopa (cerca de 2 litros) e o feijão. A meio da cozedura junta-se o pau de canela, o louro e sal.
- 3
Adicionam-se as batatas descascadas e, quando estas começarem a abrir, junta-se o vinagre que não deve ser muito forte.
- 4
Têm-se as fatias de pão numa terrina, regam-se com um pouco de caldo e abafa-se um pouco.
- 5
Deita-se a restante sopa na terrina e serve-se.