Queijinhos do
Céu do Convento das Donas
Ingredientes:
- 250 gr de açúcar ;
- 15 gemas ;
- 1,5 dl de água ;
- açúcar em pó
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Confecção:
Leve
o açúcar e a água ao lume, até obter ponto de bola rija. Retire do
lume e junte as gemas, mexendo sempre. Leve de novo ao lume, mexendo,
até se ver o fundo ao tacho. Deixe a massa arrefecer completamente.
Quando fria, molde os queijinhos, com a ajuda do açúcar em pó.
Coloque em formas de papel frisado.
fonte: Câmara
Municipal de Santarém
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