Fataça na
Telha
Ingredientes:
- 2
fataças redondas ;
- fatias
de toucinho de salga ;
- 1
cebola grande ;
- 2
dl de azeite ;
- 1
colher de chá de colorau ;
- 3
dentes de alho ;
- 1
folha de louro ;
- vinagre
q.b. ;
- piripiri
q.b. ;
- salsa
;
- 3
batatas médias
Confecção:
Golpeia-se
o peixe e nos cortes introduzem-se as fatias de toucinho. Salpica-se
com sal. À parte, numa tigela, pica-se a cebola e juntam-se os
restantes ingredientes (excepto as batatas). Forra-se o fundo da telha
com fatias de toucinho e coloca-se o peixe dentro. Decora-se com as
batatas cortadas em cubos pequenos e com o molho. Vai ao forno bem
quente até corar. Serve-se bem quente.
fonte: Câmara
Municipal de Santarém
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