Queijadinhas de Espécie

Ingredientes:

• 500 gr de açúcar ;
• 6 ovos + 6 gemas ;
• 100 gr de amêndoa

Confecção:

Pele e rale as amêndoas.
Bata os ovos, as gemas e o açúcar e adicione a amêndoa. Deite o preparado em formas de queques, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Leve a cozer em banho-maria, em forno médio.

fonte: Câmara Municipal de Santarém

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