Torta de
Camarão
Ingredientes:
Para
10 pessoas
- 6 colheres (das de sopa) de
farinha triga (bem cheias)
- 1 chávena almoçadeira de
leite
- 3 gemas de ovo
- 6 claras
- sal e pimenta q.b.
Confecção:
Desfaz-se
a farinha com o leite, juntam-se as gemas e as claras batidas em
castelo.
Barra-se um tabuleiro com manteiga (41cm x 30cm x 5cm), e
coloca-se amassa e vai ao forno.
Quando estiver cozida (25 minutos aproximadamente), vira-se em
cima de um pano e barra-se com o creme de camarão que já deve
estar pronto, e enrola-se como qualquer torta.
Creme
de Camarão para a torta
- 1 kg. de camarão
- 300 grs. de farinha
- 4 gemas
- 1 litro de leite
Confecção:
Faz-se um
refogado com a margarina (sem deixar aloirar a cebola).
Junta-se o camarão, depois de cozido e descascado, ao refogado;
depois, junta-se a farinha desfeita com o leite e as gemas.
Estando o creme pronto recheia-se a torta.
fonte: Receita
cedida por D. Felisbela Meira - de Vila Praia de Ancora
Região de Turismo do Alto
Minho
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