Salada de Bacalhau Cru
Arganil

Ingredientes:

• 6 Postas de Bacalhau
• 4 Pimentos
• 4 Ovos cozidos
• 5 Colheres de sopa de azeite
• 2 Colheres de sopa de vinagre
• 4 Dentes de alho
• 250 Gramas de cebola
• Pimenta (q.b.)
• Salsa (q.b.)
• Sal (q.b.)

Confecção:

Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o.
Lave os pimentos e asse.
Retire as sementes e a pele dos pimentos, após assados, e corte-os em tiras.
Corte os ovos, previamente cozidos em água e sal, às rodelas. Pique o alho, a cebola e a salsa.
Numa saladeira disponha por camadas alternadas o bacalhau, os pimentos e o ovo.
Regue com azeite e vinagre.
Polvilhe com alho, cebola e salsa picada.
Tempere com sal e pimenta e sirva.

fonte: Paulo M. P. Jesus 

voltar ao índice de receitas Beira Litoral