Bola de Bacalhau
Arganil

Ingredientes:

• Massa de broa de milho (q.b.)
• 2 Postas de bacalhau médias demolhadas
• Azeite (q.b.)
• Cebola (q.b.)
• Sal (q.b.)

Confecção:

Pique a cebola para uma taça.
Desfie o bacalhau, retirando-lhe a espinha e a pele.
Junte um pouco de azeite e um pouco de sal.
Misture tudo com as mãos.
Com um pedaço de massa de broa de milho, já levedada, conforme a quantidade de bolas que se queira fazer, junte o preparado à massa.
Tenda e coloque no forno de lenha.
Bata ligeiramente a face superior da bola com a pá do forno e deixe cozer.
Quando estiver cozida, retire do forno e sirva quente.
Nota: É costume fazer-se a bola de bacalhau quando se coze a broa.

fonte: Paulo M. P. Jesus 

voltar ao índice de receitas Beira Litoral