Pato estufado
FIGUEIRA
DA FOZ
Ingredientes:
- 1
pato ;
- 1
alho ;
- 2
cebolas ;
- 1
ramo de salsa picada ;
- 1
tomate pelado ;
- azeite
- q.b. ;
- margarina
poli-insaturada - q.b. ;
- sal
e pimenta - q.b. ;
Confecção:
Arranje
o pato, limpe-o e corte-o em pedaços. Coloque esses pedaços num
tacho de barro, com alho picado, rodelas de cebola, salsa picada e a
polpa do tomate (sem sementes) cortada aos pedaços. Junte ainda as
cenouras descascadas, cortadas ás rodelas, uma boa golada de azeite
fino, margarina, sal e pimenta. Tape o tacho e deixe estufar em lume
brando. De tempos a tempos, regue com um pouco de caldo, até o pato
ficar cozido.
Nota:
Acompanhe com arroz crioulo ou esparregado.
fonte: Câmara Municipal da Figueira
da Foz
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