Omeleta à
Capitão João de Deus
FIGUEIRA
DA FOZ
Ingredientes:
- 2
ovos por pessoa ;
- carne
de marisco ou coral - q.b. ;
- margarina
poli-insaturada - q.b. ;
- 1
colher de sobremesa de vinho da Madeira ;
- Óleo
poli-insaturado, ou azeite - q.b. ;
- Sal
- q.b.
Confecção:
Bata
os ovos muito bem, com um tudo nada de sal. Pressupõe-se que o marisco
já se encontra cozido e convenientemente descascado ( ver tempo de
cozedura em - algumas indicações sobre mariscos - , no índice de
receitas da Beira Litoral). Numa sertã, de tamanho variável conforme o
número de pessoas, prepare, de maneira habitual, uma "omelete de
seda" (mal passada) e recheie-a com a carne ou o coral do marisco
ou mariscos. Como acompanhamento ideal, utilize batatas fritas em azeite
ou óleo poli-insaturado, e esparregado.
fonte: Câmara Municipal da Figueira
da Foz
voltar
ao índice de receitas Beira Litoral
|
