Bolo de Mel
à moda de Sagres
Ingredientes:
Para 12 pessoas
- 250
grs de açúcar ;
- 300
grs de farinha de trigo ;
- 8
ovos ;
- 2
dl de azeite ;
- 1
quarto de l de mel ;
- 10
grs de fermento em pó
Confecção:
Batem-se
as gemas muito bem com o açúcar.
À parte, num mtacho, põem-se o azeite e o mel que se levam ao lume
para ferver.
Deixa-se arrefecer e junta-se ao açúcar batido com as gemas.
Mistura-se a farinha peneirada com o fermento e por fim as claras em
castelo.
Deita-se em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha,
leva-se ao forno a cozer.
Depois de frio, corta-se aos quadrados. Também se pode cozer em forma
e decorar-se ao gosto.
fonte: Região
de Turismo do Algarve
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