Modo de Preparação
- 1
Lave as cenouras e descasque-as. Coza-as inteiras, temperadas com sal. Deixe arrefecer. Corte ás rodas não muito finas.
- 2
Descasque os alhos e pique. À parte, numa vasilha apropriada, deite as cenouras.
- 3
Tempere com o alho, o colorau, a salsa, o vinagre, a erva doce, o sal e a pimenta.
- 4
Deixe repousar na marinação alguns dias antes de servir. Conselho: As cenouras a utilizar nesta confecção deverão ser das roxas.
- 5
Esta conserva poderá ser servida como acepipes ou como acompanhamento de peixes ou carnes. fonte: Região de Turismo do Algarve