Arjamolho
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 300
grs de tomates maduros ;
- 3
dentes de alho ;
- 1
pimento verde ;
- 1
dl de azeite ;
- 2
cls de vinagre ;
- 200
grs de pão caseiro duro ;
- oregãos
q.b.
;
- sal
grosso
q.b.
Confecção:
Descasque
os dentes de alho e pise com sal. Tire os pés aos tomates, escalde
estes em água a ferver, retire a pele e limp de sementes. Corte em
dados pequenos. Limpe o pimento e corte, também, em dados pequenos.
Num recipiente, deite o azeite, os oregãos, água fria e o vinagre.
Junte os dentes de alho, o sal e os tomates. Corte o pão em fatias
pequenas e adicione.
Mexa e sirva bem frio.
Conselho:
Utilize vinagre de vinho.
fonte: Região
de Turismo do Algarve
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