Caracoletas à Bom Apetite

Ingredientes:

• 1 kg de caracoletas ;
• 750 grs de batatas pequenas ;
• 200 grs de chouriço ;
• 200 grs de presunto ;
• 2 cebolas ;
• 3 dentes de alho ;
• 1 folha de louro ;
• 3 colheres de sopa de azeite ;
• oregãos ;
• sal q.b. ;
• piri-piri a gosto ;

Confecção:

Aloure, no azeite, as cebolas cortadas em meias luas.
Junte os tomates pelados e sem grainhas, os alhos, o louro e o piri-piri.
Corte o chouriço e o presunto em quadradinhos e adicione ao refogado.
À parte, coza as caracoletas com 3 dentes de alho e os oregãos.
Seguidamente, junte as caracoletas ao refogado preparado.
Acrescente as batatas, previamente cozidas e deixe apurar. 


fonte: Câmara Municipal de Portimão

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